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秋天美食正当时 但要注意饮食
发布时间:2015-09-03 13:16:37 来源:

一说到秋天的美食,人们脑海里或许会显现柿子和螃蟹这两个秋季的食物“明星”。前两天,椒江的周明密斯吃了柿子和螃蟹后,觉得胃不舒适了三天:“那天吃了螃蟹,饭后立时吃了柿子。后果没多久胃就开端发胀难熬难过,想吐也吐不出。”后来,周密斯上彀查了材料,才清楚:柿子和螃蟹不克不及一同吃。

“其实不只螃蟹不克不及和柿子一同吃,鱼、虾、贝类等高卵白的海鲜也不克不及和柿子一同吃。柿子和高卵白海鲜至少要距离2~3小时才干吃。”台州市中间病院的消化内科主任医师杨纯英通知记者。她分析:“只是由于柿子和螃蟹都是在秋天上市的食物,所以良多人只晓得这两者不克不及一同吃,而疏忽了柿子和其他食物的相克性。”

那么,为什么柿子不克不及和鱼、虾、蟹、贝类等海鲜一同吃呢?本来,柿子中含有一种叫“鞣酸” 的物质,也就是我们俗称的单宁酸。鞣酸会和海鲜中的卵白质连系,凝聚成硬块构成鞣酸卵白。杨纯英说:“鞣酸卵白轻易招致胃柿石症,积在胃肠里会影响消化功用,会有腹痛、吐逆等不良反响。严峻的还会壅塞胃肠道,呈现肠梗阻,甚至惹起胃出血。鞣酸卵白在胃里不易被分化,能在肠粘膜表层构成维护层,减轻肠蠕动,因而经常被做成止泻药。但吃多的话会惹起便秘。”

除此之外,螃蟹不克不及和柿子一同吃的还一个缘由就是,两者都属于寒性食物。台州市中间病院中西医连系科主任医师朱红分析:“从中医的角度来剖析,螃蟹和柿子都是寒性食物。特殊是螃蟹,它属于大寒。因而,烧螃蟹的时分,我们都邑加生姜和黄酒一同烧。而这两个寒性食物一同吃,对脾胃的损伤特殊大,轻易惹起胃寒腹疼等症状。”

《本草纲目》中也记录了如许一个病例:“一人食蟹,多食红柿,至夜大吐,继之以血,昏不省人。一道者云:惟木喷鼻可解。乃磨汁灌之,即渐清醒而愈也”。这通知人们:螃蟹与柿子不克不及同食;假如螃蟹与柿子还吃了,发作反作用,应该用木喷鼻(一种草本植物的根)磨汁灌服挽救。对此,杨纯英透露表现赞许:“木喷鼻可以行气,使胃通畅。假如还吃了柿子和高卵白海鲜后,感应难熬难过不舒适,无妨吃点木喷鼻顺气丸。还有,吗丁啉能恢复胃动力,也能缓解症状。”