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什么酒搭配螃蟹是最好的拍档
发布时间:2015-09-03 13:16:37 来源:

    螃蟹是大寒食物,胃肠虚寒的人会腹痛腹泻。假如能配着喝点酒,则可以减轻或消弭吃螃蟹后的不适觉得。

  但在酒的选择上也是很有考究的,一中一西两种酒配着螃蟹吃最好。

  众所周知,在葡萄酒范畴,海鲜的绝配经常是白葡萄酒,由于白葡萄酒比红葡萄酒有更强壮的杀菌效果。西方人很早就发现,假如吃海鲜时喝白葡萄酒,便不易发作食物中毒,一朝一夕构成了吃海鲜配白葡萄酒的习气。这个事理用在大闸蟹身上天然也行得通。白葡萄酒清新的口胃,也比拟合适以美味为主的大闸蟹。  

  在中国,自古以来便以为黄酒和螃蟹同吃是绝妙的搭配。实践上,这种习气并不是没有科学依据的。蟹固然鲜美,然则个性属寒,多食轻易伤及肠胃,而黄酒有活血暖胃的成效,性平和,因而历来被以为是食蟹时去除冷气的最佳选择。并且蟹肉的鲜甜和黄酒的甘醇在口感上也极端调和,几近完满。